2010年11月15日消息，日本国立国际医疗研究中心的研究团队于11月12日发表了一项关于“吃米饭与糖尿病患病风险”的调查报告。
该结果是以日本全国6万名男女为对象进行调查得出的。结果显示，多吃米饭的女性患糖尿病的机率较高，具体为1天吃4碗米饭的女性要比吃1碗米饭的女性患病机率高出1.65倍，比吃3碗米饭的高出1.48倍。其主要原因被视为：大米在精白处理过程中，流失了能有效预防糖尿病的食物纤维及镁等矿物质。
另外，据调查还得知，如果经常在米饭中混入谷物一起食用的话，发病率会更高。虽然男性也有同样的倾向，但并不像女性那样有明显的差异。而每天坚持锻炼身体1个小时以上或经常作运动的人，则没有发现多吃米饭会增加患糖尿病的风险。
目前在海外的研究机构也发表了许多“多食碳水化合物会增大患糖尿病的机率”诸如此类的报告。众所周知，米饭里面含有大量碳水化合物，看来，为了远离糖尿病，控制米饭摄取量是相当重要的。当然控制食欲也至关重要，正所谓饭吃7分饱，健康一妙招！
