日媒19日报道，来自国外研究小组的一项追踪调查数据显示，过量食用培根、火腿以及香肠等加工肉食的人容易早死。
据了解，国外某研究小组以法国、意大利、英国等欧洲10个国家的近45万人为对象进行了长达13年的追踪调查，根据分析结果显示，日常过量食用培根等加工肉食的人患上脑血栓、心肌梗塞等循环系统疾病以及癌症的风险更高，且容易早死。
数据显示，13年追踪调查期间的死亡率为平均每人17人死亡1人，其中每天食用加工肉食超过160g以上（相当于10片培根或者6根香肠）的人群的死亡率比每天食用加工肉食少于20g的人群高出了44%。
调查还发现，普通肉食的摄取量多少与死亡率并不存在太直接的关系，该研究小组分析指出，为了延长加工肉食的保质期，通常会使用盐以及其他化学添加物，而这些物质才是对人体造成伤害的罪魁祸首，为了保持身体健康，建议日均加工肉食摄入量应少于20g。
