由于寒流袭击日本列岛，使得蔬菜价格在年后达到高峰。与2010年12月20至24日的价格相比，洋葱（上涨了14%），萝卜（上涨了11%），西红柿（上涨了3%）等7个品种的蔬菜价格均有所上涨。
据调查，连比较温暖的名古屋也由于超级寒流的影响，导致蔬菜价格居高不下，农水省有关人士表示，“在下次的调查中价格会再次上涨”。
据农水省称，西红柿受寒流影响导致颜色不正，上市时间晚，而冬季火锅的主力军·白菜也出现了长势不良的现象。东京都内的某酒馆店长不乐观地表示，“白菜价格暴涨、使得销售额受到严重影响”。
此外，由于夏季酷暑的影响未能及时栽种萝卜、西兰花，导致其生长发育晚于往年。再加上寒流打击，生长态势更加恶化。据悉，某些地区的西兰花收成仅为往年的一半。
虽然有些零售业表示，“气温低确实会使得蔬菜价格上涨，但是与去年相比还算便宜”，但如果寒流持续不断，相信会给人们的生活带来更大的影响。
