2011年7月5日，日本农林水产省召开了食文化申遗第一次讨论会。农水省的这一举措是希望将日本食文化登录为世界非物质文化遗产，以此向国内外宣传日本饮食的安全性及健康性，挽救受福岛核泄露的影响而形象受损的日本食文化。农水省将在2012年3月向联合国教科文组织提交申请，争取在2013年11月申请成功。
世界遗产既包括岩手县平泉遗迹这样的有形文化遗产，也包括能乐和歌舞伎这种无形文化遗产，而包含做法和配膳等的食文化就属于非物质文化遗产。现在，法国的美食，墨西哥的传统料理，西班牙等四个国家的地中海料理已被列入世界非物质文化遗产，而韩国的宫廷料理目前也正在申请中。
参加这次讨论会的有研究日本食文化的大学教授及美食家。参加者预计将在以后每月召开讨论会，就日本食文化的定义等进行讨论，并于10月呈交申请报告书。另外，农水省还将在官网上广泛征求国民的意见，并于8月份对海外已申请成功的先例进行调查。
