大虾含有丰富的蛋白质，营养成分很高，而且非常的美味，今天就为大家介绍一款油炸酥虾料理。
所需材料：（4人份）
1.虾（12个）
2.鸡蛋（1个）
3.藕粉（适量）
4.面包渣（适量）
5.色拉油（适量）
6.番茄酱（2大勺）
7.芥末（适量）
制作方法：
1. 去掉虾皮，抽掉黑色的虾线，保持虾的尾部完整。
2. 在虾的腹部用刀横着浅浅的切一下，让整个虾大体上呈直线型。
3. 把鸡蛋打在碗内。
4. 把处理好的虾沾上藕粉，然后再沾上鸡蛋，最后均匀的沾上面包渣，放在托盘内待用。
5. 把色拉油倒入锅内加热，加热到160度为宜（用筷子一搅会有小泡泡）。
6. 把虾放入油锅内，慢火煎炸，直至虾变成金黄色就可以捞出来放在厨纸上控干油。然后整齐的摆放在盘子里。
7. 把番茄酱放在碗内，加入适量芥末，搅拌均匀，用炸好的酥虾沾着吃，非常的美味。
