大米对亚洲人的重要性无需赘述，晶莹松软的米饭吃在嘴里可谓是无上的享受。但是随着欧美饮食文化的东渐，传统的食米文化正在悄悄发生变故，邻国日本也是相同情况。就其原因日本某料理杂志针对695名读者（20至50年龄段）进行了相关调查。
当问及“吃米饭的次数发生变化了吗？”时，66.2%人的回答“没有”，相反回答“减少了”的达到17.8%。不过回答“增加了”的人也占到16.0%，总体上增加幅度不大。
接下来当问及“减少了”的人其理由时，回答最多的是“米饭热量高”达到了41.1%。其次是“煮饭费时间”（30.6%），“大米太贵”（19.4%）。
最后当问及“米饭量有没有发生变化？”时，回答“没有”的达到60.4%，与第一个提问的回答近似。而回答“减少了”的占到19.4%，“增加了”的占到20.1%，增减几乎一致。回答“饭量减少了”的人最主要的理由是“米饭热量过高”达到48.9%，大大高于“煮饭费时间”（18.5%）。
近年来，社会上常说越来越多的人不爱吃米饭了。不过从上述调查可以看出，超过六成的日本人仍然习惯吃米饭，只不过“米饭热量”似乎成为了他们举足不前的障碍。
