大学生在学期间外出打工，开展社会实践，是日本大学司空见惯的现象。近年，日本大学结合学生专业特点，支持和鼓励相关专业学生开展校内创业。
据日本《读卖新闻》报道，位于日本千叶县千叶市内的千叶商科大学食堂内，开办了三家不一样的餐厅—“学生创业餐厅”。学校介绍，该举措旨在让相关专业学生从身边的食堂“企业文化”汲取经验和知识，为今后走入社会创业打下基础。2011年，该校正式启动相关项目，在校内公开招标创业者，通过对其提交的经营计划书等进行审查、筛选，并依此确定人选，对确定的在校学生免除店铺租金。
上述开张的三家店铺中，有一家称为“BENI”的西餐厅，经营者名叫红拓也，生于中国福建省。其祖母为在华日本残留孤儿，15岁时和家人一起来日定居。红拓也曾在社会上的咖啡馆打工，掌握了相关料理调理技术，于2012年秋天在全校组织的公开招标中中标“上岗”。目前，红拓也已经考取了日本“食品卫生责任者”资格证。他介绍说，老师曾对其料理进行指导，通过不断改良，客人越来越多。虽然学业和创业兼顾很难，但是迄今经营没有出现赤字。希望将来自己能够创办公司。
在东洋大学食堂内，有一家叫“结”的日式餐厅，最初由该校社会学部2010年毕业生吉田贡太郎创办。吉田希望毕业后进入饮料类公司就职，但工作未能如愿以偿而懊恼。经和导师商量后，他在学校食堂开办了上述餐厅。经营期间，一向关注农业的吉田注重使用从当地农业直接销售的新鲜大米和蔬菜，餐厅的饭团和以蔬菜中心的素食料理深受欢迎。因吉田与农户建立里良好合作关系，去年秋天他受邀担任了长野县箕轮町振兴公社“农产品直营所经营责任人”，才将食堂餐厅转手。今年夏天起转而担任了该公社在直营所旁边开业的餐厅店长。吉田介绍，学校食堂的日子为今天的工作打下了基础。希望能进一步好好利用这些经验和知识。
