长冈辉子出生于岩手县盛冈市。本名筱原辉子，毕业于东洋英和女学院。处女作为《在风摇摆的荒芜》。1928年时前往巴黎留学，于1930年回国。回国后，与金杉惇郎创立剧团“Theatre Comedy”，致力于法国喜剧的介绍。1939年，加入文学座，除欧美现代剧外还出演过三岛由纪夫等的作品。1946年退团后，在各地举办诗歌朗诵会，还在演艺学校担任过老师。此后出演了多部影视作品，其中NHK《阿信》中女商人的角色最为人熟知。1939年凭借《大麦鸡汤》获得艺术节文部大臣奖。1957年，获得勲四等瑞宝章。1991年，CD《长冈辉子 朗诵宫泽贤治》获得岩谷小波文艺奖。
