在位于距新横滨站5分钟的横滨拉面博物馆（简称拉博），一次就能品尝到全国的“本地拉面”。打着“拉面也是地方风味”的旗号，从全日本汇集的9家店铺，都是“只能在当地或是在拉博品尝得到”的名店。馆内模仿50年代的街景布置，拉面是由当地总店的第二代等真正的店主家人制作的正宗味道。聚集于此的不仅仅是非常流行的店铺，而是作为地域文化的一部分受到当地人们所喜爱的店铺。
拉面光吃一碗吃不出味道
拉面按照面汤的味道大致分为酱油、味噌、排骨等，可是地方不同面的外形与味道也会千差万别。面的形状、粗细、软硬以及面汤的汤料、咸淡、油腻程度乃至放入面中的材料等，其不同之处范围之广让人简直觉得不是同一个料理。
10人中有1个是外国人
如今占据拉博顾客量一成的是外国客人，其中有不少人预先都了解好了各种拉面的特色。各店均有小碗出售，男性顾客一次可以连吃3家没问题。
在附近公司上班的职员，说是买了一年的通票来吃午餐，真是令人羡慕的奢侈话题。
鳞次栉比的名店
札幌／拉面站
黄色弯曲的粗面，配上浓厚的味噌汤，令人震撼的美味。
旭川／蜂屋
飘着鱼香的酱油汤与粗面味道相吻合，一体感强。
福岛／牛乳屋食堂
扁平的极宽面配上干鱼香味的清汤，风味高雅。
和歌山／井出商店
细面配上浑浊的酱油排骨汤，味道浓厚而不油腻。
博多／阿福
面直而细，配上醇厚的排骨汤，深受外国顾客的好评。可以加面。
拉博自豪的特产
商店陈列着冠有各家店名的礼品用拉面。因各店都视制作方法为“商业机密”，所以拉博为了忠实地再现其原味，不惜重金购买材料，千辛万苦地独自开发出了引以为豪的产品。用两个锅同时烧水，一边煮面一边做汤料，将煮好的面放入汤料中就可以吃了。诀窍是要严格按照说明书记载的水量、时间来煮面。再放入自己喜爱的材料，或许能做成“比正宗的面还好吃”的拉面。因为液体汤不可带入机舱内，所以坐飞机回国时请放入托运行李中。
