日媒报道，3月15日日本国立癌症研究中心和国立循环器官病研究中心的研究小组共同发表了“多喝绿茶和咖啡的人，不容易患脑中风”的研究结果。该研究小组从90年代后期开始，历时13年对居住在东北至冲绳一带的45至74岁的8万2000名男女进行了跟踪调查。通过调查统计发现绿茶和咖啡的摄取量与脑中风的发病率有很大关系。
每天喝2至3杯绿茶的人比不喝绿茶的人患脑中风的概率低14.0%至20.0%。而每天喝一杯以上咖啡的人发病率比不喝咖啡的人低20.0%。
虽然至今为止我们了解到的能够预防脑中风和癌症的食品不计其数，但大多数食品的效果没有经过科学的医学鉴证。那么，究竟什么食品具有抗癌作用呢？
据日本癌症治疗专家水上治介绍“美国国立癌症研究所的相关报告称，大蒜是最好的抗癌食物。而且有很多关于大蒜能预防癌症的论文和研究成果，这种说法非常可信。”
另外，东京脑神经外科专家工藤千秋透露“金枪鱼当中含有丰富的DHA和铁，所以能够有效预防脑中风。
今年2月东大iPS细胞研究所发表了DHA能有效预防老年痴呆的结论，DHA再次成为医学领域的重头戏。另外，金枪鱼中含有的铁是构成具有运输氧气功能的红血球的主要成分，金枪鱼作为很好的预防脑中风的食品今后一定会备受瞩目吧。
层出不穷的“预防食品”到底是以什么标准评选出来的呢？据专家介绍，要详细了解这些食材的作用，不但要进行试管实验和老鼠实验，还要历经很长时间的跟踪调查，收集到相关数据后还要进行严格的比对，所以选出来的“预防食品”都是非常科学的。
