日媒16日报道，荷兰马斯特里赫特大学的Mark Post教授率领的科研小组目前利用牛肉细胞成功培养出了人造牛肉，并将其制作成牛肉汉堡包，并于8月5日在伦敦举行了试吃会。
据了解，科研小组从牛肌肉中提取出干细胞，经过数周时间将其培养繁殖为牛肉片，然后与红根蔬菜汁上色的人工绞肉进行合成，并加以面包屑和鸡蛋制作出汉堡包，整个制作过程共花费21万7000英镑（约人民币200万元）。
Mark Post教授表示，目前家畜的二氧化碳排放量约占全球的5%，甲烷排放量更是高达30%，而通过人工培养牛肉可以大幅削减这些气体的排量，这也是此次研究的主要目的之一。
尽管此次的人造牛肉汉堡包味道与真正的牛肉十分接近，但是由于成本过高，想要实现商业化还需要进一步研究控制成本才行。
