日媒28日报道，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC）近日发布报告称，食用热狗、香肠、培根等加工肉制品以及红肉都会增加大肠癌的患癌风险，该报告还指出，红肉还与胰脏以及前列腺癌存在因果关系。
该报告由22位专家参照800份研究结果分析得出，报告指出，如果按照日均摄取50g加工肉制品（相当于1根热狗、2片培根）计算，大肠癌的患癌几率将增加18%；另一方面，食用牛肉、羊肉以及猪肉等哺乳类动物红肉也会增加患癌率。
不过对此，IARC某博士则表示：“致癌风险主要与食用量成正比，因此只要合理控制肉制品的食用量，患癌风险则不会增加。”
另外，牛津大学某教授也强调：“红肉以及加工肉制品与直肠癌、结肠癌等存在着因果关联的可能性，不过偶尔食用培根三明治等食物并无大碍，关键在于食用量的程度。”
该报告发布后获得了动物保护团体的拥护，而部分科学家以及研究者则表示，为保持健康，应该控制肉制品的消费量。与之相对，肉制品加工业界则认为，肉制品富含人类必须的蛋白质、维他命以及矿物质等元素，并批判该报告缺乏常识。
