所需材料：（1至2人份）
1. 鸡胸肉（100g）
2. 盐、胡椒、酒（少许）
3. 砂糖（适量）
4. 蛋白（3分之1个）
5. 淀粉（1大勺）
6. 色拉油（1小勺）
所需调料：（调汁）
1. 番茄酱（2大勺）
2. 蛋黄酱（2小勺）
3. 砂糖（3分之1勺）
4. 鸡精（3分之1勺）
5. 淀粉（半勺）
6. 豆瓣酱（半勺）
7. 酱油（1小勺）
8. 水（50cc）
制作方法：
1. 去掉鸡皮，把鸡胸肉切成细丝。
2. 把鸡肉放在碗内，然后倒入胡椒、盐、酒和砂糖搅拌均匀待用。
3. 把调汁用的各种调料放在碗内，搅拌均匀待用。
4. 在鸡肉中放入淀粉、鸡蛋清和少许色拉油搅拌均匀待用。
5. 在平底锅内倒入适量色拉油，开始加热，油热以后把鸡肉放进去煎炒。
6. 待鸡肉熟了以后，倒入之前调好的调汁，继续翻炒均匀，盛在盘子内即可。
