年关将至，每天大鱼大肉的吃，大家必定会感到厌烦，换换口味弄点清淡的凉菜，不失为一种明智的选择。
所需材料：
1. 圆白菜（嫩的部分约半个）
2. 火腿（4至5片）
3. 黄瓜（1根）
4. 胡萝卜（半根）
5. 醋（适量）
6. 甜料酒（30g）
7. 芝麻油（1大勺）
8. 白芝麻（适量）
9. 盐、胡椒（适量）
制作方法：
1. 把圆白菜、黄瓜、胡萝卜、和火腿切成细丝待用。
2. 把切好的凉菜放在盆子内，放入适量的盐和胡椒，然后放入醋、料酒、芝麻油和少许色拉油搅拌均匀。
3. 在凉菜上面撒上适量白芝麻，拌匀，然后放入冰箱冷藏一会。
4. 把凉菜取出来，倒在盘子里即可食用。
