所需材料：（2至3人份）
1. 竹笋（30g）
2. 香菇(1个)
3. 胡萝卜（30g）
4. 豆腐（100g）
5. 里脊肉丁（50g）
6. 水（600cc）
7. 鸡精（1大勺）
8. 香葱（适量）
所需调料：
1. 酱油(1大勺)
2. 盐（适量）
3. 胡椒（适量）
4. 淀粉（1至2勺
5. 醋（2大勺）
6. 辣油（依据口味）
制作方法：
1. 把香菇、胡萝卜切成细丝，把豆腐切成小块。把肉切成小丁，把竹笋切成细丝并用开水煮一下。
2. 在锅内放入水和鸡精，然后开始加热。水开了以后放入香菇、胡萝卜、肉丁、竹笋等材料，等菜变软以后放入豆腐继续煮。
3. 放入酱油、醋、盐、胡椒、辣油等调料。
4. 开锅后撒入淀粉，然后把鸡蛋泼在锅里，漂浮起来之后就把火熄掉。
5. 熄火之后，把醋倒进去，汤盛在碗内，撒上香葱即可。
