这道菜荤素搭配，香而不腻，是一道绝佳的料理。
所需材料：
1. 猪肉（200g）
2. 洋葱（半个）
3. 胡萝卜（4分之1个）
4. 青椒（4个）
5. 淀粉（适量）
★调料（1）
醋（2大勺）
淡口酱油（4大勺）
砂糖（2大勺）
番茄酱（2大勺）
水（适量）
鸡精（或者味霸 适量）
淀粉
★调料（2）
淡口酱油
酒（2大勺）
姜泥（适量）
6. 香油（炒菜用）
制作方法：
1. 把肉切成大小适中的块，然后放入调料（2）腌制20分钟左右。
2. 把（1）去汁，倒入是适量淀粉，搅拌均匀，然后在锅内把肉炸熟待用。
3. 把胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切成大小适中的块。
4. 在平底锅内放入适量香油，倒入蔬菜开始翻炒。
5. 把调料（1）放在容器内搅拌均匀待用。
6. 蔬菜熟了以后放入搅拌好的调料，翻炒均匀，然后倒入炸好的肉继续翻炒。
7. 熄火，把菜盛在盘子里即可食用。
