该展会是为294家拉面行业提供商机的专门展示会。展会集结了拉面界的食材、设备、服务、经营权及先进的技术。迎来第五个年头的“拉面产业展”、第二届“国际制面技术展”、在西日本取得多项成果的“乌冬面、荞麦面产业展”、意大利面业界首次的“意大利面产业展”在此同时举行。
作为同时举办项目，会期内还安排了“横滨面集锦2010”。代表日本的5家店铺的店主与出展厂家联手发表了使用出展厂家材料的新品拉面食谱。在外食产业不景气的现在，入场人数达到了27083人，大大超过了以往，其中不泛有来自中国、台湾、韩国等亚洲国家的买主。
出展厂家还为入场者提供了试吃品。试吃者均洋溢着对品尝美食后满足的表情。会展上商机无限，其中“西山制面”展席更是座无虚席，谈话氛围异常热闹。然而最有趣的当属大江户版卷乌冬面，根据喜好选择或粗或细的面，可谓是人间美味。
会场里除了拉面外还有各种展示小亭，山口县的前田海产开发的可以“挤”（像挤牙膏一样）的鳕鱼子（甜辣两种口味），一直在各大餐厅收到好评。
有200多年历史的传统老店角谷文治郎商店的甜料酒更是日本料理中不可缺少的调味品，用它酿出来的梅酒酸甜适度是料理的绝好伴侣。
此外还展出了不少店铺用招牌，其中拉面与乌冬面上下移动的招牌引起了入场者的观注。
今年参加展出店铺中已有4成希望参加2011年度的拉面展，届时必定能更大地带动拉面市场，激活拉面产业。
