所需材料：（2人份）
1. 乌冬面（2人份）瘦肉绞肉（200g）
2. 香油（1小勺）
3. 大蒜（1瓣）
4. 姜泥（适量）
5. 洋葱（半个）
6. 香菇（2个）
7. 香葱（适量）
8. 辣椒粉（根据喜好）
9. 水（2大勺）
10. 酱油（2至3勺）
11. 酒（2小勺）
12. 辣油（适量）
13. 豆瓣酱（半勺）
14. 鸡精（1小勺）
15. 甜面酱（1小勺）
16. 白芝麻（适量）
制作方法：
1. 把乌冬面煮熟过一下凉水待用。
2. 把水、姜泥、酱油、酒、胡麻油、豆瓣酱、鸡精、甜面酱、白芝麻等放在碗内，搅拌均匀待用。
3. 把洋葱、和香葱切成碎末待用。
4. 在锅内放入芝麻油，待油热以后撒入蒜末、姜泥，炒出香味以后放入猪绞肉和洋葱翻炒。
5. 然后放入香菇和一半香葱，再放上适量的辣椒粉，然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
6. 把乌冬面盛在大碗里，把炒好的肉酱盖在乌冬面上，再撒上剩下的一半香葱。在吃的时候把面搅拌均匀就可以食用。
