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日本专家介绍:蔬果保鲜储存法

作者:sessya 来源:RecordJapan 日期:2012-02-07 点击数:1829 我要评论↓ 字号:z | Z
摘要:很多女性为了方便,从市场中买菜回来后,直接将所有的蔬菜和水果都放入冰箱中。但日本专家指出,不合理的存放方法会加快食物腐烂和营养流失。想要令食物保存时间长,需要了解食物的特性。

很多女性为了方便,从市场中买菜回来后,直接将所有的蔬菜和水果都放入冰箱中。但日本专家指出,不合理的存放方法会加快食物腐烂和营养流失。想要令食物保存时间长,需要了解食物的特性。

首先,水果和蔬菜应该分开来放。水果中含有的乙烯成分,会加速蔬菜的腐烂。将蔬菜和水果隔开,更有利于食物的保存。

其次,维生素C很容易被破坏,虽然橘子和橙子因为含有酸抑制了维生素的破坏,保存时间长一些,但西兰花和芦笋等蔬菜的保存寿命只有1周左右。而且这些蔬菜冷冻后的营养价值更高,所以可存放在冷冻箱内。

再次,草莓和浆果等汁液丰富的水果即使在冰箱中也很容易变质,要尽快食用。而苹果和梨等只要在通风性好的凉爽地方,放置2至3个月也没有问题。洋葱和大蒜含有叶酸和维生素C,本身保质期很长,但是会加速其他食品的腐烂,所以需要单独存放。

了解了合理保存蔬果的方法,就赶紧去清理自己的冰箱吧!

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