西红柿中含有的番茄红素具有很好的抗衰老作用，据最新研究发现，多吃西红柿不但可以美容养颜，保持身体健康还可以有效预防脑中风。
■减少脑中风的方法
相关专家历时12年，对人体内红番茄素的含量与脑中风之间的关系进行了跟踪研究。专家们把被调查者分为四组，其中体内红番茄素含量较低的258人中有25人患脑中风，而体内红番茄素含量较高的259人中仅有11人发作那种风。通过此项调查发现，丰富的红番茄素可以将脑中风的发病率降低55%。
■抗氧化物质能够有效降低患脑中风的危险
某大学医学博士也曾经提出水果蔬菜等抗氧化物质，能够有效降低脑中风的概率。一天当中，如果一个人吃5种以上水果和蔬菜就可以有效降低脑中风的患病率。
据该博士介绍，抗氧化物质可以有效治疗体内的炎症，能够防止血液凝固，促进血液流通，因此，脑中风的概率也会大大降低。专家还指出像西红柿，红辣椒，西瓜等都是营养丰富的蔬果，对预防脑中风都有很好的作用。
脑中风是人类的一大敌人，为了健康的身体，建议大家多吃水果蔬菜，尤其是像西红柿之类的抗氧化物质丰富的果蔬。
